Champignon · Intense · FICHE 10 · PREMIUM
Maitake
Boisé, poivré et riche en umami, avec des pointes croustillantes. Feuilletée et ferme.
- Origine
- Japon, Chine et Amérique du Nord
- Texture
- Feuilletée et ferme
CARNET GOURMAND · SÈVE PREMIUM
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- Conseils pratiques et conservation
- Accords et idées de plats
- Une mini-recette pour chaque fiche