Une base
Riz, pâtes, pommes de terre, pain, semoule ou légumineuses donnent la structure du repas. Un reste déjà cuit est souvent idéal : il gagne du temps et se poêle très bien.
CUISINER AVEC CE QUE L’ON A
Que cuisiner avec ce que j’ai dans mon frigo ?
Pas besoin de trouver une recette qui correspond au gramme près à votre inventaire. En partant d’une base, des aliments à utiliser rapidement et d’un bon assaisonnement, vous pouvez construire un vrai repas.
Indiquer mes ingrédients à Sève →
LA RÉPONSE COURTE
Assemblez votre repas en quatre décisions.
Faites d’abord l’inventaire de ce qui doit être mangé, choisissez une forme de plat souple — poêlée, soupe, gratin, omelette, curry ou tartine — puis complétez uniquement ce qui manque. Cette méthode fonctionne mieux que de chercher une recette contenant exactement tous vos ingrédients.
Ce qui doit partir
Commencez par les légumes ramollis, les herbes ouvertes, les produits laitiers entamés et les restes cuits. Vérifiez l’odeur, l’aspect et la date avant de les utiliser.
Un liant ou une sauce
Œuf, tomate, bouillon, yaourt, crème, lait de coco ou fromage transforment des ingrédients séparés en un plat cohérent.
Du contraste
Ajoutez au dernier moment quelque chose de frais, croquant ou acide : citron, vinaigre, herbes, graines, noix ou crudités.
OUTIL EXPRESS · SANS GÉNÉRATION
Quelles familles d’aliments avez-vous ?
Cochez ce qui ressemble le plus au contenu de votre cuisine. Vous obtenez immédiatement des bases de repas faciles à adapter.
Soupe repas
Faites suer un oignon, ajoutez les légumes en morceaux, couvrez de bouillon et mixez ou non.
Pain, fromage, œuf ou légumineuses lui donnent davantage de consistance.Frittata de fond de frigo
Faites revenir les légumes, versez les œufs battus puis terminez doucement à couvert.
Ajoutez le fromage en fin de cuisson pour lier et gratiner.Riz ou pâtes sautés
Poêlez les légumes à feu vif, ajoutez le féculent déjà cuit et assaisonnez généreusement.
Un œuf, du tofu ou un reste de viande en fait un repas complet.Quatre contenus de frigo, quatre repas possibles.
Les quantités exactes peuvent varier : goûtez, ajustez l’assaisonnement et adaptez la taille du plat à ce que vous avez réellement.
2 œufs · une courgette · parmesan
Frittata de courgette
Poêlez la courgette 6 à 8 minutes, ajoutez les œufs battus et cuisez doucement à couvert. Terminez avec le parmesan.Riz cuit · carottes · reste de poulet
Riz sauté complet
Faites dorer les carottes, ajoutez le poulet puis le riz bien froid. Assaisonnez avec sauce soja, citron ou épices.Pain rassis · tomates · fromage
Tartines gratinées
Humidifiez très légèrement le pain, garnissez de tomates assaisonnées et de fromage, puis gratinez 8 à 10 minutes.Légumes fatigués · bouillon · yaourt
Soupe onctueuse
Coupez les légumes régulièrement, laissez mijoter jusqu’à tendreté puis mixez. Servez avec une cuillère de yaourt.À VÉRIFIER AVANT DE CUISINER
Un reste utilisable doit avoir été correctement conservé.
- Conservez les aliments périssables et les restes au réfrigérateur, idéalement sous 5 °C.
- Réchauffez les aliments déjà cuits à au moins 70 °C à cœur.
- Respectez les indications de conservation et la date figurant sur l’emballage.
Repères issus de l’Office fédéral de la sécurité alimentaire et des affaires vétérinaires.
Obtenez maintenant trois recettes adaptées à ce que vous avez.
Ajoutez une photo ou décrivez vos ingrédients, puis précisez votre budget, le nombre de personnes et vos préférences alimentaires.
Composer mes repas avec Sève →