CUISINE VÉGÉTALE · PETIT BUDGET
Dahl doux de lentilles corail
Un plat végétal généreux et accessible, où les lentilles corail mijotent avec la tomate, le lait de coco et un curry doux.
32 min4 portionsTrès facile
Valeurs nutritionnelles estimées
Tout ce qu’il faut, dans le bon ordre.
Faire revenir
Émince l’oignon et fais-le cuire 4 minutes dans l’huile, sans le laisser brûler. Effectue cette cuisson à feu moyen.
Ajouter les épices
Ajoute le curry et remue 30 secondes pour libérer ses arômes.
Mijoter
Verse les lentilles rincées, la tomate, le lait de coco et l’eau. Laisse frémir 20 minutes.
Ajuster
Remue régulièrement, ajoute 30 ml d’eau si nécessaire et sale seulement en fin de cuisson.
Les lentilles épaississent encore en reposant : garde le dahl légèrement plus souple que la texture finale souhaitée.
À servir, au choix, avec du riz basmati ou un pain plat légèrement réchauffé.
Un seul faitout, un repas qui réconforte.
Le dahl demande peu de surveillance et se conserve très bien. Sa texture devient encore plus onctueuse au repos, ce qui en fait une excellente base à préparer en avance.
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